Nét văn hóa ẩn mình trong từng cốc cà phê Châu Á (phần 2)

Trong xã hội Hàn Quốc hiện đại, câu nói xã giao thường gặp nhất không phải là “Chúng ta nói chuyện nhé” mà là “Chúng ta tìm quán cà phê nào nhé”.

Hàn quốc và Malaysia là 2 quốc gia tiếp theo trong hành trình tìm hiểu nét văn hóa ẩn mình trong từng cốc cà phê ở vùng Châu Á rộng lớn, đông dân và đa sắc tộc này. Dù là được pha theo những cách rất riêng, không gian thưởng thức cũng khác, nhưng không thể phủ nhận rằng ở nơi đâu thì cà phê vẫn luôn có khả năng kết nối tâm hồn và sự đam mê của con người.

Người Hàn Quốc và thứ cà phê thơm béo

Trong xã hội Hàn Quốc hiện đại, câu nói xã giao thường gặp nhất không phải là “Chúng ta nói chuyện nhé” mà là “Chúng ta tìm quán cà phê nào nhé”. Văn hóa cà phê ở Hàn Quốc luôn gắn liền với những cuộc nói chuyện, bàn bạc và trao đổi giữa mọi người nên hình thức của một ly cà phê cũng rất được chú trọng cách trình bày. Người Hàn Quốc đa phần thích cà phê sữa, thậm chí nhiều sữa, tạo hương thơm, vị béo, nhưng vị ngọt phải hài hòa, có lẽ khẩu vị ấy có chút giống với người Mỹ. Nhưng nếu người Mỹ ưa thích những chiếc cốc cà phê giấy với kích thước lớn, hương vị nhạt là chủ yếu thì người Hàn Quốc lại bị hớp hồn bởi những ly cà phê nhỏ nhắn, trang nhã hơn. Với họ cà phê là để thưởng thức chứ không phải uống đến no.

Ipoh “white” coffee – Thức uống chính thức của Malaysia

Vào khoảng thế kỷ 19, người Trung Quốc di cư tới Ipoh, Perak, Malaysia để khai thác các mỏ thiếc đã sáng tạo nên loại cà phê độc đáo gọi là Ipoh “white” coffee. Dần dần thứ đồ uống này được biết đến rộng rãi và đã trở thành thức uống truyền thống của Malaysia.

Thông thường cà phê theo style “black” của Malaysia là hạt cà phê được rang với bơ, đường và pha với lúa mạch hoặc lúa mì nghiền nhỏ. Còn “white”coffee chỉ được rang với một chút bơ, không dùng thêm bất kỳ nguyên liệu nào khác nên có màu nhạt hơn nhưng lại nguyên chất hơn. “Trắng” không phải nói đến màu sắc mà có nghĩa là “thuần khiết, không pha trộn”,Ipoh “white” coffee đã được công nhận là thức uống chính thức của Malaysia tại triển lãm thế giới World Expo 2010 tại Thượng Hải, Trung Quốc đấy!